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11月26日，永辉超市股份有限公司公告，永辉超市联合高瓴、红杉等投资公司，对子公司永辉投资有限公司（控制6家彩食鲜业务公司）进行9.5亿元的增资。

其中，永辉超市将以现金形式认缴新增注册资本人民币3亿元，占增资后注册资本的35%；珠海高瓴舜盈企业管理咨询合伙企业将认缴3亿元，占增资后注册资本的30%；宁波红杉彬盛股权投资合伙企业认缴1.5亿元，占增资后注册资本的15%；自然人股东游达（代核心员工持股）认缴2亿元，占增资后注册资本的20%。

根据公告，永辉投资将于增资完成后更名为“永辉彩食鲜有限公司”，经营范围应包括彩食鲜业务和企业购业务，并将继续持有福建彩食鲜食品加工有限公司、重庆彩食鲜食品加工有限公司、四川彩食鲜供应链管理有限公司、安徽彩食鲜食品加工有限公司、北京彩食鲜食品有限公司和江苏彩食鲜供应链发展有限公司100%股权。

同时，该合资公司董事会将由三名董事组成，其中永辉有权提名一名，高瓴有权提名一名，自然人股东有权提名一名。董事会设一名董事长及一名副董事长。董事长由永辉董事担任，副董事长由高瓴董事担任。永辉表示，交易完成后，由于持股比例下降，永辉投资及其下6家彩食鲜公司将不再纳入合并报表范围。

彩食鲜上线于2015年11月。业务逻辑是基于永辉超市在生鲜领域的核心竞争力做的延伸——永辉跟上游工业厂家、供应链形成了非常强大的联盟，在很多的商品方面、在市场方面有自己的话语权，永辉因此能整合资源，以永辉生鲜中央工厂加上品牌厂商定制，形成永辉的供应商，开拓B端市场。

彩食鲜从中央厨房、生鲜中央工厂的定位起步，2016年以来在福建、北京、深圳、成都、重庆等六地建设了彩食鲜的工厂。包括蔬果包装车间、肉类车间、水产品车间等，配送车全是冷链。

目前，彩食鲜是分为对内、对外的两块业务。一是作为永辉自有品牌“内供”永辉超市旗下各业态门店的半成品生鲜及永辉自有电商平台。一是作为B2B平台供货B端零售商、企事业单位食堂、连锁酒店、便利店、线上平台等渠道。

《商业观察家》认为，B2B彩食鲜做起来有难度，但若做成功，形成壁垒会很深。

从成本角度看，大型食材B2B平台即便产生规模化效应，相比中小供应商来讲，成本也并不占优势，主要是人力成本不占优势。这块业务的未来及机会点是“赌”便利，即年轻一代成为中小商店、食堂的经营者后，他们对一站式服务的便利有更大需求，更希望节省时间、省事。

目前，中国市场范围内还没有出现一家全国性的B端食材平台，没有出现类似于欧美的B端平台——西斯科Sysco，从各方面情况来看，永辉的业务方向可能就是在“对标”西斯科。

根据永辉2017年年报，当年彩食鲜营收突破10亿元。截至2017年，彩食鲜拥有重庆、北京、福建、四川、安徽等5座中央工厂。彩食鲜开通了App微信商城，实现了B2B2C企业购，截至2017年业务拓展145个业务单位。

目前来看，彩食鲜业务整体应尚处亏损状态。今年上半年彩食鲜整体营收未有披露，不过财报披露投建时间最长的福建彩食鲜食品加工有限公司，今年上半年营收近2.2亿元，净利润亏损近3595万元。富平云商供应链管理公司今年上半年营收近7.7亿元，净利润亏损近4882万元。

永辉做生鲜食材B2B业务的优势，则是借助生鲜经营的长板，在生鲜经营领域形成的较好的品牌效应，形成了一套基于基地直采到零售的生鲜运营能力。

永辉做生鲜B2B，一方面有机会做一个B端平台业务。另一方面则可“拉长生鲜长板”，通过规模发展提升生鲜农产品的标准化、精细化、品牌化，整体提升生鲜毛利率，把控供应链上游，成为食品供应链公司。